1.ผู้ที่สำเร็จการศึกษาในระดับปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาโภชนาการและการกำหนดอาหาร หรือวิทยาศาสตร์สุขภาพ หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้องที่มีการศึกษาวิชาชีววิทยา สรีรวิทยา และชีวเคมี จากสถาบันที่สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษาให้การรับรองทั้งในประเทศและต่างประเทศ
2. ต้องได้แต้มระดับคะแนนเฉลี่ยสะสม ไม่ต่ำกว่า 2.50
3. มีผลการสอบภาษาอังกฤษผ่านตามเกณฑ์ของบัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยมหิดล
4. ผู้สมัครที่มีคุณสมบัตินอกเหนือจากข้อ (2) และข้อ (3) อาจได้รับการพิจารณาให้สมัครเข้ารับการคัดเลือกเข้าศึกษาได้เป็นการเฉพาะราย ตามดุลยพินิจของประธานหลักสูตร และคณบดีบัณฑิตวิทยาลัย

-  นักกำหนดอาหาร/นักโภชนาการในโรงพยาบาล สถาบันสุขภาพ สถานประกอบการอาหาร หรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในด้านอาหารและโภชนาการ
-  อาจารย์ในสาขาที่เกี่ยงข้องกับอาหาร โภชนาการ และการกำหนดอาหาร
-  นักวิจัยหรือนักวิชาการในสถาบันวิจัย/ บริษัทผู้ประกอบการด้านอาหารและโภชนาการ/หน่วยงานส่งเสริมสุขภาพ/ องค์กรระหว่างประเทศ
-  อาชีพอิสระ ธุรกิจส่วนตัวทางด้านอาหารและโภชนาการ หรืออาหารเพื่อสุขภาพ